Чим корисний буряковий сік? Відповідь лікаря

Печінка – один із найважливіших органів людського тіла, який працює цілодобово, повідомляють «Вечірні Вісті» із посиланням на HealthDigest.

Печінка відповідає за детоксикацію крові, видалення відходів і метаболізм. Однак для підтримання її оптимальної роботи потрібна додаткова допомога, особливо під час свят і застіль, коли навантаження на організм зростає. Один із доступних і корисних продуктів для здоров’я печінки – буряковий сік.

Чим корисний буряковий сік?

Вміст бетаїну

Буряк містить антиоксидант бетаїн, який сприяє поліпшенню функцій печінки. Дослідження показують, що бетаїн допомагає зменшити жирові відкладення в печінці, знижуючи ризик її захворювань. Наприклад, у експерименті 2022 року на мишах, опублікованому в журналі Foods, щоденне споживання бетаїну в концентрації 1% покращувало окислення жирів і ефективність роботи печінки.

Вплив на здоров’я людини

Дослідження 2023 року (журнал Frontiers in Nutrition) підтвердило, що щоденний прийом 250 мг бетаїну протягом 12 тижнів здатний покращити стан печінки у людей. Одночасно знижується рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ і підвищується “хороший” холестерин ЛПВЩ. Це особливо корисно для профілактики жирової хвороби печінки.

Висока концентрація поживних речовин

На грам буряка припадає від 750 до 1 290 мікрограмів бетаїну. Буряковий сік забезпечує організм легко засвоюваною формою цього антиоксиданту, що робить його ефективнішим порівняно з сирим або вареним буряком. Також сік насичений вітамінами, мінералами та іншими антиоксидантами, які зміцнюють здоров’я серцево-судинної системи.

Особливості вживання

Доктор Кріс Мор із BarBend попереджає, що, попри користь, буряковий сік слід пити в помірних кількостях. Людям, схильним до утворення каменів у нирках, потрібно бути обережними через можливий вміст оксалатів.

Чому буряковий сік особливо актуальний на свята?

У період застіль навантаження на печінку зростає через велику кількість жирної їжі та алкоголю. Буряковий сік допомагає печінці справлятися з цими навантаженнями, підтримуючи її роботу та запобігаючи негативним наслідкам. Регулярне включення цього напою в раціон – простий спосіб зберегти здоров’я печінки та покращити загальний стан організму. Названо «дивні» звички довгожителів.

Нагадаємо що станеться з організмом, якщо їсти картоплю щодня.