Якщо ви шукаєте простий і смачний рецепт для вечері, який не забере багато часу, спробуйте приготувати сирно-грибний киш за рецептом відомої шеф-кухарки Мері Беррі. Цей варіант має цікаву особливість: замість традиційної основи з тіста використовується тортилья. Завдяки цьому страва виходить більш легкою, але зберігає свій насичений смак, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Навигация по статье
Інгредієнти для грибного кіша
- 1 столова ложка соняшникової олії + трохи для змащування
- 1 велика тортилья
- 1 велика цибулина (дрібно нарізана)
- 150 г грибів (нарізаних скибочками)
- 75 г тертого чеддера
- 2 яйця (збиті)
- 200 мл жирних вершків
- 2 столові ложки рубаної свіжої петрушки
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Покроковий рецепт приготування
1. Підготовка духовки:
Розігрійте духовку до 200 °C (або 180 °C для духовок із конвекцією). Поставте велике деко в духовку, щоб воно добре нагрілося. Форму діаметром 20 см злегка змастіть олією.
2. Основа з тортильї:
Покладіть тортилью у змащену форму, рівномірно розподіливши її так, щоб вона покривала дно та частково боки форми.
3. Приготування начинки:
Розігрійте соняшникову олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю протягом декількох хвилин, потім накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин до м’якості. Додайте нарізані гриби та обсмажуйте їх разом із цибулею ще кілька хвилин до золотистого кольору.
4. Збирання кіша:
Рівномірно викладіть грибну суміш на основу з тортильї. У невеликій мисці збийте яйця з вершками, додайте сіль, перець, половину тертого чеддера та рубану петрушку. Перелийте яєчну суміш у форму, розподіляючи її поверх грибів. Посипте зверху залишками тертого сиру.
5. Випікання:
Поставте форму з кишем на розігріте деко і випікайте протягом 25–30 хвилин, поки начинка не стане золотистою і не застигне. Готовність можна перевірити зубочисткою — вона має виходити сухою.
6. Подача:
Дайте кишу трохи охолонути — приблизно 5 хвилин, після чого наріжте його на порції. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою петрушкою.
Поради від Мері Беррі
- Замість чеддера: Якщо у вас немає чеддера, можна використовувати інші види твердого сиру, такі як грюєр або емменталь.
- Тортилья як альтернатива: Використання тортильї значно спрощує процес приготування та робить киш більш легким і менш калорійним.
- Інші овочі: За бажанням до грибів можна додати шпинат, болгарський перець або кабачки.
Інші смачні рецепти
Раніше Мері Беррі поділилася рецептом легендарного королівського бісквіта “Вікторія”, який свого часу був улюбленим десертом королеви Вікторії та досі залишається популярним у Великій Британії.
Також шеф-кухар Джеймі Олівер розповів, як приготувати запечену картоплю з часником, оливковою олією та свіжим розмарином — чудове доповнення до будь-якої основної страви.
Такі легкі та смачні рецепти допоможуть урізноманітнити ваші вечері та порадувати близьких новими смаками.
Нагадаємо про секрет ідеально хрусткої картоплі від Мері Беррі.
