Як приготувати ідеальну яєчню по-французьки? Секрет кремової текстури

Яєчня по-французьки стане по-справжньому ніжною та кремовою, якщо ви додасте один важливий інгредієнт і точно дотримаєтесь пропорцій. Важливо приготувати страву повільно, щоб зберегти її м’якість і приємну текстуру, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.

Зазвичай, готуючи яєчню, люди збивають яйця з молоком, додають сіль і перець, але є простий спосіб зробити страву набагато смачнішою. Кулінарні експерти стверджують, що ключовим інгредієнтом для кремової яєчні є вершки.

Фахівці Fusion Craftiness радять використовувати для трьох яєць 2 столові ложки вершків. Також можна додати трохи цибулі-шніт для аромату, хоча це не є обов’язковим елементом. Ось інгредієнти для страви:

• 3 яйця
  
• 1 столова ложка вершкового масла
  
• 2 столові ложки вершків
  
• 2 столові ложки подрібненої цибулі-шніт (за бажанням)
  
• Сіль і перець за смаком
  

Спосіб приготування:

1. Збити яйця і додати нарізане кубиками вершкове масло.
   
2. Вилийте яєчну суміш на холодну сковороду і готуйте на повільному вогні.
   
3. Коли яєчня буде напівготова, додайте цибулю, сіль, перець і вершки.
   
4. Постійно помішуйте, щоб яйця не пересушувалися і залишалися ніжними.
   

Експерти підкреслюють, що повільне готування є найкращим методом для досягнення кремової текстури яєчні. Це дозволяє зберегти її м’якість і ніжність.

Згідно з іншими рецептами, важливо також правильно додавати сіль до яєць. Багато шеф-кухарів та дієтологів обговорюють, коли найкраще це робити. Деякі вважають, що додавання солі до яєць перед приготуванням може зробити їх жорсткими. Проте інші вважають, що сіль додає більше смаку та аромату страві, якщо її додавати на початку. Найкраще сіль додавати під час збивання яєць, щоб отримати ідеальний смак.

Нагадаємо як приготувати ідеальний шоколадний брауні.