Простий фруктовий пиріг: рецепт від Манон Лагрев

Французький шеф-кухар Манон Лагрев підкорила соцмережі рецептом фруктового пирога, який отримав понад 19 000 лайків в Instagram. Вона зазначає, що пиріг ідеально підходить для швидкого приготування: не потрібно нічого збивати чи розкачувати – усі інгредієнти просто змішуються, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.

Express зазначає, що пиріг виходить ніжним, не надто солодким, з ідеальною текстурою. Для його приготування можна використовувати будь-які консервовані фрукти, як-от груші, вишні, персики чи ананаси.

Інгредієнти (на 6 осіб)

Для тіста:

• 1 склянка борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ склянки золотистого або звичайного цукру
• 3 ст. л. кефіру або грецького йогурту
• 2 ст. л. олії першого віджиму
• 3 великих яйця
• Щіпка солі
• 1–2 консервовані фрукти (без рідини)

Для франжипану:

• 50 г розтопленого солоного масла
• 50 г золотистого цукру
• 50 г меленого мигдалю
• 1 яйце

Як приготувати

Приготування тіста:

1. У великій мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідної консистенції. Це займе приблизно 30 секунд.

Приготування франжипану:

1. В іншій мисці змішайте розтоплене масло, цукор, мелений мигдаль і яйце.

Збирання пирога:

1. Змастіть маслом і злегка посипте борошном прямокутну форму для випічки розміром 15×20 см.
2. Вилийте тісто у форму, зверху розкладіть шматочки консервованих фруктів.
3. Покладіть франжипан поверх фруктів, рівномірно розподіляючи його.

Випікання:

1. Розігрійте духовку до 180°C (або 160°C для духовок без конвекції).
2. Випікайте пиріг 30 хвилин до золотистої скоринки.

Поради від шеф-кухаря

• Замінники. Якщо у вас немає кефіру, використовуйте грецький йогурт або нежирну сметану.
• Фрукти. Обирайте консервовані фрукти без сиропу або злийте рідину перед використанням.
• Форма. Для більшого пирога можна використовувати більшу форму, але тоді варто збільшити кількість інгредієнтів.

Цей рецепт – чудовий спосіб швидко приготувати домашній десерт, який вразить і близьких, і гостей. Спробуйте, і ви неодмінно повернетеся до цього пирога знову! Раніше Джеймі Олівер поділився рецептом вечірнього пирога з куркою.

Також Джеймі Олівер поділився легким рецептом вегетаріанського пирога.