Відомий шеф-кухар Джеймі Олівер запропонував простий і смачний рецепт “хрусткого” пирога зі шпинатом, фетою та лимоном, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Ця страва ідеально підходить для вегетаріанців і готується всього за 60 хвилин. Особливість рецепта — можливість експериментувати з сирами, замінюючи фету козячим сиром, червоним лестерським або будь-яким іншим за смаком.
Навигация по статье
Інгредієнти для 8 порцій
- 1 кг шпинату
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- Оливкова олія
- Мускатний горіх (для тертки)
- 1 лимон
- 100 г бринзи або фети
- Півпучка свіжої петрушки
- Півпучка свіжого кропу
- 200 г натурального йогурту
- 4 великих яйця
- 275 г тіста філо
- 10 г сиру чеддер
Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C. Наріжте цибулю та часник, після чого обсмажте їх на оливковій олії протягом 10 хвилин до м’якості. Додайте шпинат, натріть трохи мускатного горіха та лимонної цедри. Половину фети розкришіть, змішайте з подрібненою петрушкою та кропом, посоліть і поперчіть.
- У окремій мисці збийте решту фети з натуральним йогуртом та яйцями до однорідної маси.
- Кожен лист тіста філо змастіть оливковою олією. Викладіть трохи шпинатної начинки та скрутіть у довгий рулет. Укладіть рулети у форму для випікання спіраллю або шарами. Полийте пиріг яєчною сумішшю, натріть зверху чеддер і змастіть олією.
- Випікайте пиріг у духовці близько 35 хвилин до золотистої скоринки. Перед подачею посипте залишками зелені.
Корисні поради
- Експериментуйте з сирами: спробуйте різні сорти, щоб додати нових смакових відтінків.
- Сервірування: пиріг смачний як у теплому, так і в охолодженому вигляді.
Раніше Джеймі Олівер поділився рецептом смачного кокосового печива з шоколадом.
Також він поділився рецептом ніжного та ароматного грибного крем-супу.
