Яйця – популярний і поживний продукт, навколо якого довгий час існували міфи, повідомляють «Вечірні Вісті» з посиланням на The Telegraph.
У 90-х роках вважалося, що високий рівень холестерину в яйцях може негативно впливати на здоров’я серця, але сучасні дослідження спростували ці побоювання. Дієтологи, зокрема Ріан Стівенсон, стверджують, що помірне споживання яєць приносить тільки користь.
Навигация по статье
Чим корисні яйця?
Одне велике яйце містить:
- 78 калорій,
- 5,4 г жиру,
- 7,5 г білка,
- вітаміни A, D, групи B,
- холін, корисний для мозку та нервової системи.
Яйця – це повноцінне джерело амінокислот, вони допомагають довше відчувати ситість і при цьому мають низьку калорійність.
Ціле яйце чи тільки білок?
Багато людей уникають жовтків через страх перед холестерином. Однак експерти рекомендують споживати яйце цілком. Комбінація білка та жиру робить продукт більш поживним. Водночас людям із діабетом другого типу варто обмежити кількість жовтків, щоб знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Як правильно вибирати яйця?
Найкращий вибір – яйця від курей на вільному вигулі. Вони містять більше вітаміну D та омега-3 жирних кислот. Органічні яйця також є гарним варіантом, оскільки їх виробляють без використання пестицидів, гормонів та антибіотиків.
Найкращі способи приготування
Найменш калорійні варені яйця або яйця-пашот. Смажити яйця можна на якісній оливковій олії, кокосовій олії або вершковому маслі. Для хрусткої скоринки підійде олія авокадо завдяки її високій температурі димлення.
Рекомендації щодо кількості
Помірність – ключ до здорового харчування. Дієтологи радять вживати 1–2 яйця на день, щоб отримувати всі їхні корисні речовини без ризику для здоров’я.
Правильний вибір і способи приготування зроблять яйця не тільки смачним, але й корисним елементом вашого раціону. Нагадаємо чим коричневі яйця відрізняються від білих.
Даша Астаф’єва відверто про зцілюючий шлях до успіху.
