Сапоніни, фітонутрієнти, що містяться в зеленій квасолі, зернах та бобових, відіграють важливу роль у підтримці здоров’я, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Parade.
Вони здатні знижувати рівень “поганого” холестерину, запобігаючи його всмоктуванню в кишечнику, але при цьому не впливають на “хороший” холестерин. Ці речовини також мають протизапальні та протиракові властивості, а також допомагають регулювати рівень глюкози в крові.
Навигация по статье
Зелена квасоля як джерело клітковини
Зелена квасоля багата на харчові волокна, які сприяють виведенню холестерину з організму. Одна порція цього продукту містить близько трьох грамів клітковини, що допомагає досягати рекомендованих норм споживання: 25 грамів для жінок і 38 грамів для чоловіків.
Вживання зеленої квасолі допомагає зміцнити здоров’я травної системи та знизити рівень холестерину.
Користь фолієвої кислоти та калію
Зелена квасоля також містить фолієву кислоту та калій. Фолієва кислота знижує артеріальний тиск, як показав метааналіз 22 досліджень. Калій, своєю чергою, компенсує негативний вплив натрію, сприяючи нормалізації кров’яного тиску. Одна порція зеленої квасолі забезпечує близько 10% добової норми калію.
Правильні способи приготування
Для збереження сапонінів та інших корисних речовин у зеленій квасолі рекомендується уникати кип’ятіння, смаження та використання мікрохвильової печі. Бланшування та приготування на парі дозволяють зберегти вітаміни та мінерали, забезпечуючи максимальну користь для здоров’я.
Додаткові джерела зниження холестерину
Окрім зеленої квасолі, корисним для зниження рівня холестерину є волоський горіх. Вживання 1-2 унцій цих горіхів щодня протягом двох років дозволяє знизити загальний рівень холестерину приблизно на 4%. Це робить горіхи важливим доповненням до раціону для підтримки здоров’я серця. Вже відомо що варто їсти щодня, щоб знизити рівень холестерину, фрукт №1.
Нагадаємо чим корисний буряковий сік.
