Яйце-пашот — це смачна та розкішна страва, яка ідеально підійде для сніданку. Його часто подають на гарячих тостах або використовують для приготування сендвічів. Незважаючи на простоту цього блюда, досягти ідеального результату не завжди так просто. Шеф-кухар Марк Вільямс розкрив секрети приготування смачного яйця-пашот, яке не тільки виглядатиме ідеально, але й збереже свою форму, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Навигация по статье
Як приготувати яйце-пашот правильно
Одним з головних секретів приготування ідеального яйця-пашот є додавання білого винного оцту у воду перед варінням. Це допомагає білкам яєць тримати форму та запобігає їх розтіканням. За словами Марка, потрібно довести воду до помірного кипіння, додати трохи оцту, а потім створити в воді невеликий вир, в який акуратно потрібно розбити яйце.
Скільки часу варити яйце-пашот?
Визначити точний час варіння яйця-пашот — це важливий момент, адже деякі люди люблять, коли жовток залишається рідким, а інші віддають перевагу більш твердій серединці. Шеф-кухар Марк Вільямс радить варити яйце рівно три хвилини — саме це є оптимальним часом для досягнення ідеального результату. Після трьох хвилин необхідно обережно вийняти яйце з води і покласти його на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої води.
Як приготувати яйце-пашот
- Візьміть свіже яйце.
- Заповніть велику каструлю водою та доведіть до легкого кипіння на середньому вогні. Вода повинна трохи булькати, але не кипіти.
- Додайте 1-2 столові ложки білого винного оцту, щоб білок добре тримався.
- Розбийте яйце в маленьку миску або рамекін, а не прямо у воду, це дозволить краще контролювати процес.
- Ложкою почніть обертати воду в одному напрямку, створюючи м’який вир.
- Обережно покладіть яйце в центр вирви та дайте йому варитися три хвилини.
- Після цього використовуйте шумівку, щоб акуратно вийняти яйце і покласти його на паперовий рушник для відведення зайвої води.
Тепер ваше яйце-пашот готове, і ви можете подавати його на сніданок, на тостах або використовувати як інгредієнт для інших страв.
Інші смачні рецепти
Не так давно досвідчений кулінар Мері Беррі поділилася рецептом смачного пирога з ревенем, який користується популярністю серед її шанувальників. Також французький кондитер Домінік Ансель розкрив секрети приготування ідеальних брауні, які легко готувати і вони підходять для будь-якої події.
Нагадаємо про правильне варіння яєць.
Leave a comment