Багато хто вважає варені яйця одним із найпростіших у приготуванні продуктів, але навіть у такій, здавалося б, простій справі є свої нюанси. Якщо переварити яйце, жовток може стати надто твердим і сухим, а якщо не доварити – білок залишиться рідким, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на express.
Мішленівський шеф-кухар із Бірмінгема Том Шеферд поділився простими правилами, які допоможуть завжди отримувати ідеальні яйця.
Навигация по статье
Скільки часу потрібно варити яйця
Точний час варіння залежить від бажаної консистенції жовтка:
- 6 хвилин – для рідкого жовтка
- 8 хвилин – для м’якого жовтка
- 10 хвилин – для твердого жовтка
Якщо ви любите щось середнє між м’яким і твердим жовтком, шеф-кухар радить варити яйця 7 хвилин.
Додаткові поради від шеф-кухаря
Щоб яйця вийшли ідеальними, слід не лише правильно розраховувати час варіння, а й дотримуватися ще кількох важливих рекомендацій:
- Охолодження в крижаній воді
Після варіння яйця потрібно негайно помістити у холодну воду. Це допомагає зупинити процес приготування та зробити очищення шкаралупи легшим. - Тривалість охолодження
- Якщо яйце потрібно залишити холодним, його слід потримати в крижаній воді кілька хвилин.
- Якщо ви хочете зберегти його теплим, достатньо 30 секунд у холодній воді.
- Додаткові спеції
Перед подачею можна додати улюблені приправи – сіль, перець або інші спеції за смаком.
Висновок
Знаючи точний час варіння та правильний метод охолодження, ви зможете щоразу отримувати ідеальні яйця – з рідким, м’яким або твердим жовтком, залежно від ваших уподобань.
Також ми писали про те, чому варто їсти цибулю щодня.
