Рецепт найпухкішого торта “Вікторія” від Мері Беррі

Відомий британський кулінар Мері Беррі нещодавно святкувала своє 90-річчя, і це чудова нагода приготувати класичний британський торт-бісквіт “Вікторія” за її рецептом. Цей десерт підійде для будь-якої урочистої події, адже він поєднує в собі легкість, ніжність і неперевершений смак, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.

Інгредієнти для бісквіту:

• 225 г маргарину (з холодильника) + додатково для змащування форм
  
• 225 г цукрової пудри
  
• 4 яйця
  
• 225 г борошна для випічки
  
• 1 ч. л. розпушувача
  

Інгредієнти для начинки та оздоблення:

• 370 г полуничного джему
  
• 300 мл подвійних вершків, збитих
  
• Цукрова пудра для посипки
  

Спосіб приготування:

1. Почніть із розігрівання духовки до 180°C. Легко змастіть дві форми для випікання (діаметром 20 см) і вистеліть їх пергаментом для випічки.
   
2. У великій мисці змішайте всі інгредієнти для бісквіту: маргарин, цукрову пудру, яйця, борошно і розпушувач. За допомогою міксера збивайте до однорідної світлої маси.
   
3. Розподіліть отримане тісто рівномірно по формах, вирівняйте поверхню та випікайте близько 25 хвилин або до золотистого кольору. Тісто повинне піднятися і відділятися від боків форм.
   
4. Дайте коржам охолонути в формах кілька хвилин, а потім акуратно звільніть їх від формочок, використовуючи шпатель. Переверніть коржі, зніміть папір і залиште охолоджуватися на решітці.
   
5. Виберіть корж з найкращою поверхнею та намастіть його полуничним джемом. Покладіть другий корж на сервірувальну тарілку, звернувши його верхом донизу. Обережно покрийте цей корж збитими вершками і накрийте першим коржем з джемом.
   
6. Останнім етапом посипте торт цукровою пудрою та наріжте його на порційні шматочки для подачі.
   

Смачні рецепти від Мері Беррі

Мері Беррі також поділилася іншими кулінарними секретами. Одним із них є рецепт ідеального чизкейка, який обов’язково вийде ніжним і смачним, без гіркоти чи надмірної гостроти. Крім того, кулінарка розповіла про секрети приготування шоколадного торта “Захер”, де важливими інгредієнтами є подвійні вершки та шоколадна глазур.

Нагадаємо про простий рецепт ідеального морквяного торта.