Середа , 2 Липень 2025
Ілюстративне фото
Різне

Правильне варіння яєць: як досягти ідеальної текстури жовтка

Багато хто вважає варені яйця одним із найпростіших у приготуванні продуктів, але навіть у такій, здавалося б, простій справі є свої нюанси. Якщо переварити яйце, жовток може стати надто твердим і сухим, а якщо не доварити – білок залишиться рідким, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на express.

Мішленівський шеф-кухар із Бірмінгема Том Шеферд поділився простими правилами, які допоможуть завжди отримувати ідеальні яйця.

Скільки часу потрібно варити яйця

Точний час варіння залежить від бажаної консистенції жовтка:

  • 6 хвилин – для рідкого жовтка
  • 8 хвилин – для м’якого жовтка
  • 10 хвилин – для твердого жовтка

Якщо ви любите щось середнє між м’яким і твердим жовтком, шеф-кухар радить варити яйця 7 хвилин.

Додаткові поради від шеф-кухаря

Щоб яйця вийшли ідеальними, слід не лише правильно розраховувати час варіння, а й дотримуватися ще кількох важливих рекомендацій:

  1. Охолодження в крижаній воді
    Після варіння яйця потрібно негайно помістити у холодну воду. Це допомагає зупинити процес приготування та зробити очищення шкаралупи легшим.
  2. Тривалість охолодження
    • Якщо яйце потрібно залишити холодним, його слід потримати в крижаній воді кілька хвилин.
    • Якщо ви хочете зберегти його теплим, достатньо 30 секунд у холодній воді.
  3. Додаткові спеції
    Перед подачею можна додати улюблені приправи – сіль, перець або інші спеції за смаком.

Висновок

Знаючи точний час варіння та правильний метод охолодження, ви зможете щоразу отримувати ідеальні яйця – з рідким, м’яким або твердим жовтком, залежно від ваших уподобань.

Також ми писали про те, чому варто їсти цибулю щодня.

Leave a comment

Залишити відповідь

Погода

Related Articles

МЗС запустило цифровий нотаріат для українців за кордоном

МЗС України запустило нову послугу цифрового нотаріату, що спрощує процес оформлення документів...

Україна готує звернення до ЄС із проханням про відтермінування CBAM

Україна планує звернутися до ЄС із проханням відкласти запровадження CBAM для вітчизняного...

Як перевірити вживаний смартфон перед покупкою: повний гайд

Купівля вживаного смартфона — це чудовий спосіб заощадити гроші, отримавши при цьому...

Російські олігархи відкривають казино в центрі Києва: що відомо

Російські олігархи через партнёрів відкривають казино в центрі Києва без ліцензії. Справа...