Виявляється, щоб приготувати яйце-пашот, не обов’язково використовувати оцет, і можна це зробити дуже швидко та просто, зазначає знаменитий шеф-кухар з зіркою Мішлен Пол Фостер. Важливим аспектом є те, щоб вода не кипіла під час варіння яйця, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на express.co.uk.
Пол Фостер розкрив свій метод приготування яйця-пашот без додавання оцту, і ось як це зробити:
- Налийте воду в каструлю, додайте сіль і поставте на плиту.
- Використовуйте сито, щоб акуратно розбити яйце в нього, і тримайте його над мискою.
- Як тільки вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь, перемішайте воду, а потім обережно вилийте яйце з сита у воду.
- Варіть яйце протягом кількох хвилин. Не потрібно створювати воронку, достатньо перемішати воду перед тим, як додати яйце.
Фостер також підкреслив, що дуже важливо, щоб вода не кипіла під час варіння, тому не варто збільшувати вогонь.
Що стосується подачі, кухар рекомендує не класти яйце-пашот безпосередньо на тост, а просто приправити його морською сіллю та чорним перцем. І цього цілком достатньо для створення смачного страви.
Нагадаємо як приготувати ідеальний шоколадний брауні.
