Відомий шеф-кухар Джеймі Олівер представив простий рецепт печива з кокосовою стружкою, темним шоколадом і ваніллю, який підійде навіть тим, хто не має великого досвіду в кулінарії. Це частування готується всього з шести інгредієнтів і займе у вас не більше 40 хвилин, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Для приготування потрібні яйця, які забезпечать повітряну текстуру, та цукрова пудра, що додає ніжну солодкість без крупинок. Екстракт ванілі додасть витончений аромат, підкреслюючи смак шоколаду та кокосу. Кокосова стружка є основним компонентом, що створює хрустку структуру та насичений тропічний смак. Для зв’язування інгредієнтів використовується трохи кукурудзяного борошна, яке також додає тісту щільності. Завершальним акордом стане якісний темний шоколад із високим вмістом какао, який підкреслить багатство смаків.
Як готувати?
Яйця: 2 штуки
Цукрова пудра: 100 г
Екстракт ванілі: 1 чайна ложка
Кокосова стружка: 200 г
Кукурудзяне борошно: 1 столова ложка
Темний шоколад (70%): 50 г
Розігрійте духовку до 150°C. Це дозволить випічці рівномірно пропектися та отримати м’яку, злегка хрустку текстуру. У великій мисці збийте яєчні білки з цукровою пудрою та дрібкою морської солі. Додавання екстракту ванілі на цьому етапі посилить аромат. Збивання займає не більше двох хвилин і допомагає досягти однорідності суміші.
В окремій ємності змішайте кокосову стружку з кукурудзяним борошном. З’єднайте обидві маси, обережно перемішуючи, щоб зберегти легкість. Після цього залиште тісто на десять хвилин, щоб кокосова стружка увібрала вологу і тісто стало більш щільним.
Підготуйте деко, застеливши його пергаментом і злегка змастивши рослинною олією. Це запобігатиме прилипання печива та забезпечить рівномірне випікання. З готової суміші сформуйте невеликі кульки, зручно використовуючи столову ложку для однакового розміру заготовок. Викладіть кульки на деко, залишаючи між ними невеликі проміжки.
Випікайте печиво близько 18–20 хвилин, доки воно не набуде легкого золотистого відтінку. Готові вироби акуратно перенесіть на решітку та залиште охолонути. Охолодження на решітці дозволяє печиву зберегти текстуру і не розм’якнути від пари.
Коли печиво охолоне, займіться шоколадною глазур’ю. Розтопіть шоколад на водяній бані до рідкого та блискучого стану. Використовуйте ложку або кулінарний пензлик, щоб нанести тонкі смужки шоколаду на печиво. Таке прикрашення додасть десерту вишуканого вигляду. Щоб глазур застигла, помістіть печиво в холодильник.
Корисні рекомендації
Щоб досягти ідеального результату, обирайте якісний шоколад із вмістом какао не менше 70%. Це забезпечить насичений смак і щільну текстуру глазурі. Якщо хочете зробити рецепт більш оригінальним, додайте до тіста дрібку кориці або подрібнені горіхи. Готове печиво найкраще зберігати в герметичному контейнері в холодильнику – так воно збереже свіжість і аромат.
Цей рецепт стане чудовим вибором для сімейного чаювання або частування гостей. Простота приготування і гармонійне поєднання смаків роблять кокосове печиво універсальним десертом, який сподобається кожному. Нагадаємо про рецеп ніжного та ароматного грибного крем-супу.
Стало відомо, як відчистити нагар з праски.
Leave a comment