У Німеччині на 54-му році життя помер український ресторатор і підприємець Ігор Сухомлин — засновник популярних мереж «Балувана Галя», «Буба», «Велюров» і «Чашка». Про смерть бізнесмена повідомила його дружина Христина Сухомлин. За її словами, чоловік тривалий час боровся з важкою хворобою, але не зміг подолати недугу. Кремування відбудеться в Мюнхені, де він проходив лікування, а прах буде похований у Барселоні, повідомляють “Вечірні Вісті”.
Навигация по статье
Життя і кар’єра Ігоря Сухомлина
Ігор Сухомлин народився 1972 року в Чернігові. Отримав економічну освіту та ступінь MBA. У молоді роки працював двірником, сторожем і токарем, але згодом знайшов себе у сфері менеджменту та креативних проєктів. У 1990-х він організовував вистави у молодіжному театрі, де також виступав як актор.
У 1995 році Сухомлин заснував власне рекламне агентство, яке у 2002 році перевіз до Києва. Через кілька років вирішив спробувати сили в ресторанному бізнесі. У 2007 році разом із партнерами відкрив ресторан «Велюров» і паб Varenik’s, а вже у 2009 році запустив кондитерську «Шарлотка».
Його мережа швидко розширювалася. У 2011 році у Чернігові відкрилися перші кав’ярні «Чашка», що згодом з’явилися і в Києві. Під керівництвом Сухомлина працювали також піцерія Mimosa Brooklyn Pizza, варенична «Балувана Галя» і грузинська хінкальна «Буба». Заклади бренду мали філії у Києві, Чернігові, Львові, Черкасах і Житомирі.
Бізнес і бренд «Балувана Галя»
Найвідомішим брендом, створеним Ігорем Сухомлином, стала «Балувана Галя». Торговельна марка була зареєстрована ще у 2007 році — задовго до відкриття першого ресторану. У коментарях до Delo.ua ресторатор згадував, що перевірив унікальність назви й офіційно оформив права на неї. Саме під цим брендом у 2011 році він відкрив перший заклад у Чернігові.
Через кілька років Сухомлин змушений був відстоювати свій бренд у суді. У 2019 році він виявив, що у Луцьку відкрили магазин заморожених продуктів під назвою «Галя Балувана». Після перемовин сторони досягли компромісу: власники магазину отримали право користуватись маркою лише для продукції 30-го класу МКТП — заморожені вареники, пельмені, млинці.
Згодом Сухомлин заявив, що домовленості порушили, адже бренд почали використовувати ширше, ніж дозволялося угодою. Останні перемовини між сторонами відбулися на початку 2025 року, але конфлікт так і не був остаточно врегульований.
Партнери, проєкти і медіа
Ігор Сухомлин мав численні партнерства у ресторанній сфері, зокрема з Валерієм Гальперіним. У 2024 році він спільно з українським фудтех-стартапом Choice запустив медіа для рестораторів «Майонез» — платформу для обміну досвідом і новинами галузі. Цей проєкт став логічним продовженням його прагнення розвивати культуру ресторанного бізнесу в Україні.
Підприємець був відомий не лише як бізнесмен, а й як людина, що формувала гастрономічний стиль сучасної України. Його заклади поєднували простоту української кухні з європейською подачею та сучасним сервісом.
Людина, яка змінила ресторанну культуру
Колеги Ігоря Сухомлина називають його одним із найвпливовіших рестораторів свого покоління. Його підхід — створювати не просто заклад, а атмосферу, де кожен відвідувач почувається як удома. «Балувана Галя» стала символом теплої, сімейної кухні, а його ідеї вплинули на десятки молодих підприємців.
Попри боротьбу з хворобою, Сухомлин до останнього залишався активним, продовжував консультувати колег і працювати над новими концепціями. Його смерть стала великою втратою для української ресторанної спільноти.
Раніше ми повідомляли, що у Києві знайшли мертвим колишнього суддю, якого підозрювали в хабарництві.
