Одно из известных блюд потеряло название, которое вновь нашли. Кох это что-то среднее между пудингом и запеканкой. Данное блюдо было создано в австро-венгрии, сообщают “Вечерние Вести” со ссылкой на рецепт известного блюда.
Для того чтобы приготовить австро-венгерское блюдо кох вам понадобится:
- Один стакан риса
- Один стакан сливок
- Один стакан молока
- Сахар по вкусу
- Три яйца
- Два яблока
- Изюм по вкусу
- Цинамон, ваниль или ванильный сахар
Рис необходимо хорошо вымыть и залить водой, дать постоять. После слейте воду, переложите в кастрюльку и залейте сливками и молоком, важно сначала добавить только пол порции. Добавить ваниль, сахар.
Варить нужно на медленном огне 15 минут после того как вода вскипит. При впитывании всей жидкости – добавьте ещё. Следите чтобы рис не стал жидким. Далее добавьте 3 желтка и вымешайте. Грубо нарежьте яблоки и взбейте с изюмом и ложкой сахара.
Выложите в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную тертой булкой. Пеките час при температуре 180 градусов.
Дайте блюду остыть и только подом нарезайте. Добавьте кислый джем если хотите.
Для украинской кухни так же можно приготовить вареники.
