Вівторок , 5 Листопад 2024
Общество

Світлана Фус: Навіщо людині потрібно залізо?

Навіщо людині потрібно залізо? Перш за все для дихання – залізо забезпечує активність переносника кисню, гемоглобіну. Нестача заліза веде до анемії, тобто зниження концентрації гемоглобіну в крові. Розвиваються нездужання, стомлюваність, розсіювання уваги, серцева недостатність.

Залізо надходить з харчуванням в «гемовій» та «негемовій»” формах:
– перший варіант можна знайти в продуктах тваринного походження (яловичині, печінці, птиці, рибі).
– “негемове” залізо можна отримати з рослинних продуктів – хліба, гречки, гарбуза, зелених овочів. Які кращі джерела заліза в рослинній приготованій їжі на сьогоднішній інфографіці!

Наш організм по-різному засвоює залізо: до 30% «тваринного» заліза, а з рослинних джерел – тільки 1-10%. З цієї причини вегетаріанці і вегани, особливо жінки і ті, хто дотримується суворих дієт, схильні до анемії. Їм потрібно це враховувати при складанні збалансованого харчування і при необхідності проконсультуватися з лікарем.

Цей мінерал обов’язково повинен надходити з їжею, оскільки не може синтезуватися в організмі. Добова потреба в залізі для чоловіків близько 10 мг, тоді як жіночому організму необхідно до 20 мг (баланс заліза піддається навантаженню внаслідок менструацій). Дефіцит заліза може розвиватися при надходженні в організм менше 1 мг / добу цього елемента. Воно особливо необхідне дітям в період зростання, вагітним жінкам і годувальницям, спортсменам, які в результаті потовиділення втрачають мінеральні речовини.

Читайте також: Перед тим, як випити ранкову каву… Обов’язково випийте склянку води – дієтолог

Ретельно стежте за раціоном: щоб він був різноманітним та багатим на залізо продуктами харчування, в тому числі з м’яса і риби.

Всім здорового та смачного харчування!

Світлана ФУС, дієтолог

Leave a comment

Залишити відповідь

Погода

Related Articles

Прогноз погоди на вихідні 28–29 вересня: десь — ще літо, десь — вже осінь

За даними Sinoptik.ua, погода на вихідних у багатьох областях України все ще...

Агентство недвижимости “Этажи”: мнения клиентов о компании

"Этажи" — это одно из ведущих агентств недвижимости в Челябинске, предлагающее широкий...

Регистрация Bet match и вход на площадку: как начать ее использовать

Бет Матч – привлекательная платформа, где каждый может испытать удачу, проявить стратегическое...

Сколько украинцев обновили данные в ТЦК?

Свои данные военнообязанных, призывников и резервистов обновили 2 млн 430 тысяч жителей...