В Україні прогнозують можливе скорочення пропозиції свиней для переробки та подальше зростання закупівельних цін через поширення африканської чуми свиней (АЧС). За оцінкою асоціації «М’ясної галузі», наслідки втрати поголів’я можуть стати відчутними приблизно через рік, коли переробним підприємствам буде складніше забезпечувати потреби у тваринах, повідомляють “Вечірні Вісті“.
У перспективі закупівельна вартість свиней може перевищити 100 грн за кілограм живої ваги. Це прогноз для закупівлі живих тварин, а не ціна свинини на прилавках магазинів. Вартість готової м’ясної продукції залежатиме також від витрат на забій, переробку, транспортування та торговельних націнок.
Водночас ситуація на українському ринку неоднорідна. У регіонах, де фіксували спалахи захворювання, нині спостерігається надлишок пропозиції свиней і зниження закупівельних цін. Однак у галузі попереджають про ризики, які можуть проявитися пізніше.
Навигация по статье
Як африканська чума свиней впливає на український ринок
Африканська чума свиней є небезпечним вірусним захворюванням домашніх і диких свиней. Вона може призводити до значних втрат поголів’я, а в разі виявлення спалаху господарствам доводиться виконувати ветеринарні обмеження та заходи з локалізації інфекції.
Для м’ясної галузі це означає не лише безпосередні втрати тварин. Захворювання впливає на виробничі плани свиногосподарств, обсяги пропозиції та можливість регулярно постачати сировину м’ясопереробним підприємствам.
Якщо поголів’я скорочується протягом тривалого часу, відновити його швидко не вдається. Вирощування свиней потребує часу, кормів, ветеринарного контролю та фінансових вкладень. Через це наслідки спалахів можуть позначатися на ринку не одразу, а через кілька місяців або довше.
Проблема полягає не тільки в кількості тварин, втрачених під час спалахів. Для ринку важливо, скільки свиней господарства зможуть виростити та поставити на переробку в наступні періоди.
За прогнозом асоціації «М’ясної галузі», скорочення поголів’я може приблизно за рік створити дефіцит свиней для переробки. Якщо пропозиція не відповідатиме потребам підприємств, закупівельні ціни можуть зрости суттєвіше, ніж нині.
Якими будуть закупівельні ціни на свиней наприкінці жовтня
На тиждень із 26 жовтня до 1 листопада 2026 року асоціація «М’ясної галузі» прогнозує закупівельні ціни на рівні 72–73 грн за кілограм живої ваги. За наведеними даними, середня вартість зросла на 4 грн за кілограм.
Ці показники стосуються закупівлі живих свиней господарствами та переробниками. Їх не слід ототожнювати з роздрібною ціною свинини, яку сплачують покупці в магазинах або на ринках.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Прогноз закупівельної ціни в Україні | 72–73 грн/кг |
| Період прогнозу | 26 жовтня – 1 листопада 2026 року |
| Зміна середньої ціни | +4 грн/кг |
| Можливий рівень у перспективі | Понад 100 грн/кг живої ваги |
У короткостроковому періоді на закупівельну вартість впливають обсяги пропозиції, попит переробників, регіональна ситуація та можливість господарств відправляти тварин на забій.
Якщо в окремих областях одночасно зростає кількість свиней, які господарства готові продати, це може стримувати ціни. Натомість скорочення поголів’я та нестача тварин для переробки здатні змінити ситуацію в майбутньому.
Чому зараз у деяких регіонах свині дешевшають
На перший погляд, прогноз можливого дефіциту та зниження закупівельних цін у районах зі спалахами АЧС можуть здаватися суперечливими. Однак ці явища стосуються різних етапів розвитку ринку.
За даними асоціації, у місцевостях зі спалахами захворювання наразі зберігається надлишок пропозиції свиней. Коли господарства прагнуть реалізувати тварин, а можливості їх утримання або подальшого продажу обмежені, це може створювати тиск на закупівельну вартість.
Водночас втрати поголів’я здатні зменшувати обсяги виробництва в наступні місяці. Якщо господарства не зможуть швидко відновити кількість тварин, пропозиція на ринку може скоротитися.
Отже, поточне зниження цін в окремих регіонах не виключає подальшого подорожчання. Різниця полягає в часовому проміжку: надлишок тварин сьогодні може змінитися нестачею сировини для переробки в майбутньому.
Чи може свинина коштувати дорожче через рік
За прогнозом представників м’ясної галузі, закупівельна ціна свиней може перевищити 100 грн за кілограм живої ваги приблизно через рік, якщо наслідки поширення АЧС призведуть до суттєвого скорочення поголів’я.
Такий сценарій залежатиме від того, наскільки значними будуть втрати тварин, як швидко господарства відновлюватимуть виробництво та чи зможе ринок компенсувати скорочення пропозиції.
На вартість також впливатимуть витрати на корми, електроенергію, ветеринарні послуги, утримання тварин і транспортування. Навіть за достатньої кількості свиней зростання собівартості виробництва може позначитися на закупівельних цінах.
Водночас прогноз понад 100 грн за кілограм не означає, що саме стільки коштуватиме кілограм свинини для споживача. Між закупівлею живої тварини та продажем готового м’яса є кілька етапів, кожен із яких формує додаткові витрати.
Закупівельна ціна живих свиней і роздрібна ціна м’яса є різними показниками. Зростання першої може створити передумови для подорожчання свинини, але не визначає автоматично кінцеву вартість продукту в магазині.
Як ситуація на ринку свиней може вплинути на ціни в магазинах
Якщо закупівельні ціни тривалий час зростатимуть, м’ясопереробні підприємства можуть зіткнутися з підвищенням витрат на сировину. Частина компаній спробує компенсувати їх за рахунок власної маржі, однак за тривалого подорожчання може виникнути потреба переглядати відпускні ціни.
Для споживачів це створює ризик подорожчання окремих видів свинини та продуктів її переробки. Проте зміни не обов’язково будуть однаковими для всіх товарів.
На роздрібну вартість впливають:
- закупівельна ціна живих свиней;
- витрати на забій, обробку та пакування;
- транспортування й зберігання продукції;
- попит на різні частини туші;
- торговельні націнки та конкуренція між продавцями.
Наприклад, вартість окремих відрубів може змінюватися інакше, ніж ціна фаршу чи готових м’ясних виробів. Значення мають попит на конкретну продукцію, технологічні витрати та структура продажів.
Додатковий вплив матиме загальна ситуація на продовольчому ринку. Якщо одночасно дорожчатимуть корми, перевезення й енергоносії, виробникам буде складніше стримувати витрати.
Як змінюються ціни на свиней у Польщі та Німеччині
У прогнозі асоціації наведено також орієнтири для європейського ринку. Для Польщі вказано ціну на рівні 4,36 злотого за кілограм живих свиней, а для Німеччини очікувана вартість напівтуш кондиційних свиней становить 1,40 євро за кілограм без ПДВ.
Ці показники не можна порівнювати безпосередньо з українською закупівельною ціною, оскільки йдеться про різні валюти та формати оцінювання продукції. Польський показник стосується живої ваги, тоді як німецький наведено для напівтуш.
| Країна | Наведений ціновий орієнтир | Формат |
|---|---|---|
| Україна | 72–73 грн/кг | Жива вага |
| Польща | 4,36 злотого/кг | Жива вага |
| Німеччина | 1,40 євро/кг без ПДВ | Напівтуші |
Європейські показники дають змогу оцінити загальне тло ринку, але не визначають автоматично українські ціни. На внутрішню вартість впливають місцева пропозиція, витрати виробників, курс валют і умови постачання.
Для українських господарств важливими залишатимуться також епізоотична ситуація та здатність зберігати поголів’я. Саме ці чинники можуть визначати, наскільки стабільно переробні підприємства отримуватимуть сировину.
Що відбувається з цінами на продукти в Україні
Тема можливого подорожчання свинини виникла на тлі загального зростання споживчих цін. За наведеними в публікації даними Держстату, у вересні 2026 року продукти харчування та безалкогольні напої в Україні подорожчали на 1,9% порівняно із серпнем. Серед категорій, де фіксували зростання цін, були м’ясо та м’ясопродукти.
Цей показник охоплює широку групу товарів і не означає, що свинина подорожчала саме на 1,9%. Динаміка залежить від конкретного продукту, регіону та періоду спостереження.
Якщо закупівельні ціни на свиней зростатимуть, це може додати тиску на м’ясний сегмент продовольчого ринку. Однак остаточний ефект залежатиме від того, чи зможуть виробники наростити пропозицію, відновити поголів’я та компенсувати додаткові витрати.
Чого очікувати покупцям свинини найближчим часом
На тиждень із 26 жовтня до 1 листопада асоціація «М’ясної галузі» прогнозує закупівельну вартість живих свиней на рівні 72–73 грн за кілограм. У довшій перспективі представники галузі попереджають про ризик дефіциту тварин для переробки та можливе перевищення позначки 100 грн за кілограм живої ваги.
Ключовим чинником залишається вплив африканської чуми свиней на поголів’я та виробничі можливості господарств. Якщо втрати виявляться значними, а відновлення виробництва триватиме довго, переробники можуть зіткнутися зі скороченням пропозиції.
Для покупців це означає ризик подорожчання свинини, але не гарантоване зростання роздрібних цін до певного рівня. Кінцева вартість залежатиме від закупівель, витрат на переробку, логістики та попиту.
Раніше ми повідомляли, що в Україні готують новий підхід до соціальної підтримки сімей. Законопроєкт про базову соціальну допомогу рекомендували Верховній Раді ухвалити у другому читанні. Розповідаємо, як може працювати нова система та що зміниться для отримувачів.
