Кіноа – це не лише популярний продукт серед прихильників здорового харчування, а й потужне джерело поживних речовин. Дієтологи пояснили, як регулярне вживання цієї зернової культури може впливати на здоров’я, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Parade.
Фахівці, яких цитує Parade, назвали п’ять основних змін, які відбуваються в організмі при щоденному споживанні кіноа.
Навигация по статье
Чому варто додати кіноа в раціон
Дієтологиня Крістіна Іллієн наголошує, що кіноа є повноцінним білком, оскільки містить всі незамінні амінокислоти, необхідні для організму. Це робить її чудовим джерелом білка для людей, які не вживають м’ясо.
Для порівняння:
- Пів склянки кіноа містить 12 г білка
- Пів склянки білого рису – лише 3 г білка
Дієтологиня Патриція Колеса додає, що кіноа є чудовим джерелом клітковини, заліза, фолату, тіаміну, марганцю, фосфору та цинку. Вона також не містить глютену, що робить її ідеальним продуктом для людей із целіакією або чутливістю до глютену.
Експерти виділили п’ять основних способів, якими кіноа впливає на організм.
1. Рівень цукру в крові стає стабільнішим
Кіноа допомагає уникнути різких стрибків рівня глюкози, що може бути корисним для тих, хто після їжі відчуває різкий приплив енергії, а потім – втому.
Дослідження, проведене у 2024 році, показало, що щоденне споживання 25 г кіноа натще може покращити рівень глюкози у крові. Інше дослідження зафіксувало зниження рівня глюкози після щоденного вживання 20 г кіноа.
Регулярне вживання цієї крупи може допомогти знизити ризик розвитку діабету 2-го типу.
2. Покращується травлення
Кіноа містить розчинну та нерозчинну клітковину, які є важливими для здорового травлення:
- Розчинна клітковина сповільнює травлення, забезпечуючи відчуття ситості
- Нерозчинна клітковина сприяє нормалізації роботи кишечника, запобігаючи закрепам
Якщо організм не звик до великої кількості клітковини, Колеса рекомендує починати з невеликих порцій – близько чверті чашки приготовленої кіноа, щоб уникнути здуття та дискомфорту.
3. Знижується рівень “поганого” холестерину
Кіноа позитивно впливає на серцево-судинну систему. Дослідження показують, що її регулярне вживання сприяє зниженню рівня LDL-холестерину (так званого “поганого” холестерину), що, у свою чергу, зменшує ризик серцевих захворювань.
4. Зменшується ризик хронічних запальних захворювань
Фахівці зазначають, що антиоксиданти та протизапальні сполуки, які містяться у кіноа, можуть допомагати зменшити загальний рівень запалення в організмі.
Наукові дослідження підтверджують, що регулярне споживання кіноа може знизити ризик розвитку таких захворювань, як:
- Ревматоїдний артрит
- Ожиріння
- Деякі види раку
5. Покращується психічне здоров’я
Кіноа містить вітаміни групи B, які відіграють важливу роль у підтримці здоров’я нервової системи.
Дослідження свідчать, що поживні речовини цього зерна допомагають зменшити рівень запалення у мозку, що сприяє покращенню когнітивних функцій, зниженню стресу та профілактиці вікових змін у мозку.
Висновок
Кіноа – це не просто модний суперфуд, а цінне джерело поживних речовин, що позитивно впливає на різні аспекти здоров’я.
Регулярне споживання кіноа допомагає:
- Стабілізувати рівень цукру у крові
- Покращити травлення
- Знизити “поганий” холестерин
- Запобігти хронічним захворюванням
- Підтримати психічне здоров’я
Додавання цього продукту у раціон може стати простим і ефективним кроком до покращення самопочуття та зміцнення здоров’я. Нагадаємо який мінерал найважливіший для організму.
Раніше ми писали що відбувається з організмом, якщо регулярно вживати грейпфрут.