Чи можливо приготувати класичний торт без яєць, не втрачаючи його смакових якостей? Дієтолог Дженні Нортон стверджує, що так! Торт “Червоний оксамит” у безяєчній версії зберігає насичений аромат какао, ніжну текстуру та характерний рубіновий колір, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Навигация по статье
Чому цей торт такий особливий?
У традиційному рецепті використовується оцет, який вступає в реакцію з содою, роблячи бісквіт пухким. У варіанті без яєць цю роль виконує яблучний оцет, що додає випічці потрібну легкість.
Якщо хочеться зробити торт ще більш насиченим, можна додати рослинний йогурт. За словами дієтолога, це допоможе отримати ідеальну вологу консистенцію, особливо якщо ви готуєте без молочних продуктів.
Інгредієнти:
- Борошно – 2,5 склянки (300 г)
- Рослинне молоко (соєве або вівсяне) – 1,5 склянки (360 мл)
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ¾ склянки (350 г)
- Олія (соняшникова або легка оливкова) – ½ склянки (120 мл)
- Какао-порошок (несолодкий) – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Ванільний екстракт – 1 ст. л.
- Червоний харчовий барвник (або буряковий порошок для натурального варіанту) – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
- Підготовка духовки.
Розігрійте духовку до 175°C. Дві круглі форми змастіть олією або вистеліть пергаментом. - Змішування рідких інгредієнтів.
У невеликій мисці поєднайте рослинне молоко та яблучний оцет. Залиште на кілька хвилин – це створить консистенцію, схожу на пахту. - Змішування сухих компонентів.
В окремій великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, соду, розпушувач та сіль. - Поєднання всіх складових.
В іншій мисці збийте цукор, олію, ванільний екстракт, барвник та підготовлену молочну суміш. - Замішування тіста.
Поступово додайте рідку суміш до сухих інгредієнтів, ретельно перемішуючи. Не перетримуйте, аби тісто не стало надто щільним. - Випікання.
Розподіліть тісто між формами та випікайте 30-35 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона має виходити чистою. - Охолодження.
Дістаньте бісквіти з духовки та дайте їм повністю охолонути перед нанесенням глазурі або крему.
Корисна порада:
Щоб зробити торт ще ніжнішим, можна додати ¼ склянки рослинного йогурту – він зробить текстуру ще більш м’якою.
Інші цікаві рецепти:
- Пряний морквяний пиріг – ідеальне доповнення до чаювання.
- Пишні панкейки – секрет їхньої ніжності в заміні масла на вершки.
Спробуйте приготувати “Червоний оксамит” без яєць – цей десерт підкорить вас своєю м’якістю та насиченим смаком!
Нагадаємо про простий фруктового пирога.