Соус “Тартар” является очень пикантным и подходящим ко многим блюдам. Тем не менее, магазинный соус может содержать много “химии”, поэтому можно научится готовить его самостоятельно, сообщают “Вечерние Вести” со ссылкой на “ЯбПоїла“.
Для приготовления нужны следующие ингредиенты: 1 яичный желток, 1 столовая ложка горчицы (неострой), 20 миллилитров яблочного или винного уксуса, 150 миллилитров оливкового масла, 10 грамм каперсов, солёных огурцов, репчатого лука, половина чайной ложки соли и перца.
Возьмите глубокую миску и взбейте желток. Затем стоит добавить уксус и горчицу. Взбейте до однородной массы. После этого добавляйте чёрный молотый перец и взбивайте уже миксером.
Постепенно добавляйте оливковое масло, не прекращайте взбивать массу венчиком. Наливайте масло осторожно, тоненькой стройкой. Когда масса загустеет до консистенции майонеза, добавьте измельчённые каперсы, лук, огурцы.
Туда же добавьте соль и натёртый на мелкой тёрке репчатый лук. Ещё раз перемешайте.
Ранее рассказывалось об оригинальном рецепте блинов на манной крупе.