Кружевные паски-краффины выглядят довольно необычно, ведь они напоминают одновременно кекс и круассан. Это даёт им свой шарм и возможность удивить родственников, сообщают “Вечерние Вести” со ссылкой на Instagram anny.cooking.
Для того чтобы приготовить 3 воздушных и лёгких паски-краффина, диаметр которых составляет 13 сантиметров необходимы следующие элементы:
- Мука – 410-420 г (400 для теста)
- Молоко – 350 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 180 г (80 для теста и 100 для начинки)
- Сухие дрожжи – 10 г
- Сметана – 40 г
- Сливочное масло – 105 г
- Соль – щепотка
- Ваниль – щепотка
- Лимонная цедра – из 1 лимона
- Мак – 250 г
- 3 круглые формы диаметром 13 см
Сначала приготовьте опару используя 100 мл подогретог7о молока, дрожжей, 400 г муки и 80 г сахара. Перемешайте её и оставьте на 10-15 минут. Используя другую мискусмешайте яйца, остаток сахара, ваниль, соль, сметану, цедру лимона. Добавьте опару и муку. Тесто необходимо замесить до однородного состояния.
Для пригттовления начинки варите мак в 250 мл молока и 100 г сахара. Для этого используется медленный огонь. Варка длиться 20-30 минут. Измельчите блендером.
Разделите тесто на три части. Каждую раскатайте, смажьте маслом и нанесите начинку. Сверните спирально и уложите в формы.
Оставьте тесто доходить ещё 40 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут до готовности.
Рецепт домашнего салата с печенью, но без картошки.