Совсем скоро все православные христиане будут праздновать Рождество. А накануне, 6 января, состоится особый ужин – Святвечер. Как известно, на столе должно стоять 12 постных блюд. Одной из таких являются вареники.
Рецептом постных вареников с картошкой и грибами на заварном тесте поделилась фудблогерка Надежда Оранская в Instagram.
Так, в рецепт вареников входит молоко и сливочное масло. Однако, блогер рассказала, что для постного варианта эти составляющие можно не добавлять, ведь вкус блюда от этого не меняется.
Для приготовления грибной начинки понадобятся следующие ингредиенты:
лук – 1 шт;
грибы сушеные – 100 г;
капуста квашеная – 400 г;
капуста свежая;
специи.
Для картофельной начинки:
картофель – 8-9 шт;
лук – 1 шт;
соль, перец;
лавровые листья;
приправа карри.
Для теста возьмите:
мука – 6 стак;
масло – 6 ст. л;
кипяток – 2 стак;
соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Сначала нужно приготовить грибную начинку. В частности, сушеные грибы нужно залить кипятком на 1 час.
Далее измельчите лук и обжарьте. Также измельчите грибы и обжарьте вместе с луком. Тушить нужно в течение 5-10 минут. Затем добавьте квашеную и свежую капусту, специи и тушите 30-40 минут.
Для приготовления картофельной начинки нужно предварительно отварить картофель.
Добавьте к ней необходимые компоненты и перемешайте до однородности.
Для приготовления теста соедините все компоненты и постепенно добавляйте муку. Замесите эластичное тесто.
В конце сварите вареники и варите до готовности.
Посмотреть это сообщение в Instagram
Сообщение, распространенный Фудблогер Рецепты Польша (@nadia.oranska)
Ранее мы писали, как приготовить к празднику голубцы с картофелем и грибами, борщ “с ушками”.