Почему не стоит от них отказываться.
Молочные продукты входят в состав так называемой тарелки здорового питания и являются одним из лучших и легко усваиваемых источников качественного белка, передает Обозреватель.
Об этом рассказала врач-диетолог, вице-президент Ассоциации диетологов Украины и основательница Академии Долголетия Оксана Скиталинская.
«Биохимия молочных продуктов по своему химическому составу – это целый комплекс биологических соединений, который положительно влияет на наше здоровье – они низко калорийные, содержат полезный молочный жир, полезный молочный белок, витамины А, D, E, имеют много легко усваиваемого кальция, а также фосфор «, – сказала диетолог.
Со своей стороны кальций, содержащийся в молочных продуктах, – это:
– профилактика камней в почках;
– профилактика рака кишечника;
– кроветворения;
– нервная и мышечная системы;
– контроль давления крови;
– здоровье костей (каждая третья женщина и каждый пятый мужчина после 50 лет имеет остеопороз);
– здоровье десен.
По словам врача, кальций нужен каждый день, особенно в старшем возрасте – молочный рацион должен составлять основу питания.
«Молочные продукты имеют очень высокую биологическую ценность. Для того, чтоб быть здоровым, в организме человека ежедневно должны быть 20 аминокислот, 8 из которых не синтезируются, а получаются только с продуктами питания. Они содержатся в продуктах животного происхождения, в первую очередь, в молочных продуктах «, – подчеркнула Скиталинская.
Также она отметила, что молочный жир содержит много полезных для здоровья веществ – холин, холестерин, сфингомиелин, фосфолипиды.
«Они входят в состав мембраны каждой нашей клетки – клеток крови, нейронов, клеток сердца. Если этих веществ не хватает, мы будем в плохом настроении, у нас будет слабая память, слабый иммунитет и нехватка сил», – добавила врач.