Шашлык из кабачков пробовали? Нет? Самое время приготовить и попробовать такое вкусное и необычное блюдо.
Об этом на своей странице в “Фейсбук” написала диетолог Светлана Фус.
Ингредиенты:
– сыр моцарелла – 80 г
– молодые кабачки – 2 шт.
– грудка куриная – 1 шт.
– помидор печеный – 1 шт.
– болгарский перец (печеный) красный – 1 шт.
– овощной бульон – 1 ст.л.
– паприка сладкая – 0,5 ст.л.
– чеснок – 2 зубчика
– базилик – по вкусу
– оливковое масло – по вкусу
– черный перец – по вкусу
– соль – по вкусу
Способ приготовления:
Сначала приготовим томатный соус для шашлыка.
Перебиваем в блендере перец, томат и куриный бульон. Солим и перчим по вкусу. Приправляем соус паприкой.
Молодые кабачки нарезаем полосками толщиной около 0,5 см. Закладываем в кипяток на 2-3 минуты, чтобы кабачки смягчились и стали эластичными.
Филе курицы нарезаем тонкими длинными полосками. Слегка отбиваем, солим и перчим. Смазываем толченым чесноком, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 10-15 минут.
Собираем шашлык из кабачков: полоску кабачка смазываем соусом, покрываем куриным филе, смазываем соусом курицу, на куриное филе выкладываем ломтики сыра, добавляем соус и несколько листиков базилика.
Заворачиваем рулет.
Кабачковые рулеты нанизываем на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки.
Выкладываем кабачковые шашлычки на смазанный маслом противень, сбрызгиваем их маслом и запекаем при температуре 180°С 25 минут.