На Вінниччині триває грибний сезон 2025 року, який уже тішить щедрим урожаєм. Після дощів місцеві ліси наповнилися ароматом грибів, і мешканці області активно вирушають на “тихе полювання”. Регіон славиться своїми різноманітними лісовими масивами, де можна знайти білі гриби, лисички, опеньки, маслюки та навіть рідкісні рижики, повідомляють “Вечірні Вісті”.
Природні умови тут ідеальні — поєднання вологи, помірного клімату та густих дерев створює сприятливе середовище для росту грибів. Грибники кажуть: головне знати, куди саме йти, щоб повернутися з повними кошиками. Ми зібрали найкращі грибні місця Вінниччини 2025 року — від Хмільника до Немирова, а також поради, як безпечно збирати гриби.
Навигация по статье
Хмільницькі ліси — білі гриби, лисички і опеньки
Хмільницький район традиційно вважається одним із найгрибніших у Вінницькій області. Тут ростуть білі гриби, підберезники, підосичники, лисички, а після дощів з’являються й опеньки. Найкращий час для збору — ранкові години, коли гриби ще свіжі та пружні. Грибники радять звертати увагу на узлісся та старі посадки сосен, де найчастіше трапляються великі боровики. Оскільки лісова зона навколо Хмільника багата на вологу, гриби тут ростуть хвилями — після кожного сильного дощу. Збирати гриби слід уважно: серед справжніх їстівних видів іноді трапляються неїстівні двійники, тому краще брати лише ті, в яких ви впевнені.
Липовецький район — маслюки, сироїжки і рижики
У Липовецькому районі грибний сезон триває з кінця серпня до середини жовтня. Найбільше тут росте маслюків, сироїжок, рижиків та зеленушок. Місцеві грибники кажуть, що найбільш урожайні місця розташовані поблизу сіл Іваньки, Росоша та Скала. У хвойних лісах можна знайти справжні “сімейні галявини” грибів, де з одного місця виростає десяток грибочків. Рижики особливо люблять піщані ділянки, де добре проходить повітря і волога не застоюється. Перед збором варто ознайомитися з прогнозом погоди — після сухих днів урожай помітно зменшується. Грибники радять брати з собою ніж і кошик, адже гриби тут швидко ламаються і псуються, якщо класти їх у пакети.
Немирівські ліси — опеньки та польські гриби
Ліси біля Немирова — це справжній рай для любителів опеньків. Вони ростуть великими родинами біля повалених дерев і пеньків, особливо після теплих дощів. Крім опеньків, у цій місцевості часто трапляються польські гриби — темні, м’ясисті, з приємним ароматом. Місцеві мешканці радять вирушати за грибами в район села Сокілець, де росте багато беріз та осик, у тіні яких з’являються підберезники та підосичники. Цікаво, що в Немирівських лісах можна знайти і червоні мухомори — отруйні гриби, які приваблюють яскравим виглядом, тому варто бути обережними. Найкраще збирати гриби після дощу, коли температура повітря тримається на рівні +15…+20 градусів.
Барський район — боровики, лисички та печериці
Барщина відома своїми грибними традиціями ще з радянських часів. Ліси біля міста Бар та навколишніх сіл, таких як Маньківці та Іванківці, славляться білими грибами, лисичками та польовими печерицями. Грибники радять звертати увагу на старі дубові насадження — саме там найчастіше трапляються великі боровики. Лисички ростуть цілими групами, зазвичай на вологих ділянках, а печериці зустрічаються ближче до відкритих полів. Цікаво, що після теплих ночей гриби тут виростають буквально за кілька годин, тому досвідчені грибники радять приходити на місце ще до світанку. У Барському районі також є кілька маршрутів для піших грибних екскурсій, які організовують місцеві туроператори.
Козятинський район — підосичники і сироїжки
Козятинщина — одна з найбільш зелених частин області, де ліси чергуються з луками. Тут ростуть підосичники, підберезники, сироїжки, а подекуди трапляються й білі гриби. Грибники радять вирушати до лісових масивів поблизу сіл Вернигородок, Глухівці та Лугова. Завдяки м’якому клімату та родючому ґрунту, гриби ростуть практично весь вересень і жовтень. Цей район особливо підходить для сімейних поїздок — тут багато зручних місць для відпочинку, а дороги до лісу добре проїжджі. Важливо лише дотримуватися правил безпеки — не збирати гриби біля трас і промислових зон, де вони можуть накопичувати токсини.
Як не переплутати гриби і уникнути отруєнь
Під час збору грибів потрібно бути уважним — навіть досвідчені грибники іноді помиляються. Отруйні гриби часто схожі на їстівні: наприклад, несправжні опеньки мають зелений відтінок, а неїстівні печериці — неприємний запах карболки. Перед приготуванням усі гриби потрібно двічі проварити у підсоленій воді по 30 хвилин, а потім використовувати для смаження або маринування. Не варто повторно розігрівати страви з грибів — вони швидко втрачають безпечні властивості. Якщо з’явилися симптоми отруєння, такі як біль у животі, нудота чи слабкість, потрібно негайно звертатися до лікаря. Медики нагадують: самолікування у випадку грибного отруєння може бути смертельно небезпечним.
Вінниччина — одна з найкращих областей України для осіннього грибного сезону. Хмільницькі, Немирівські та Барські ліси щороку дарують урожай білих грибів, лисичок, опеньків та маслюків. А для тих, хто любить спокій і природу, “тихе полювання” стає справжнім відпочинком від міської метушні. Головне — збирати лише знайомі гриби, не ризикувати здоров’ям і поважати природу. Тоді кошик із грибами стане не лише здобиччю, а й приємним спогадом про осінь на Вінниччині 2025 року.
Раніше ми повідомляли, де збирати гриби в Києві в 2025 році