Сир – це незамінний продукт на кухні, який додає смаку багатьом стравам. Проте його неправильне зберігання може призвести до появи плісняви, висихання або втрати смакових якостей, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Фахівці видання Express пояснили, що сир потребує особливих умов зберігання, оскільки він чутливий до вологості та циркуляції повітря.
Навигация по статье
Головна помилка при зберіганні сиру
Колишній сировар та кулінарний експерт Еріка Кубік зазначає, що найбільша помилка – це зберігати сир у поліетиленовій плівці, у якій він продається в магазині.
Чому не можна зберігати сир у пластиковій упаковці?
- Пластик перекриває доступ кисню, що призводить до втрати аромату та зміни текстури.
- Вологість всередині упаковки підвищується, через що сир стає слизьким і покривається пліснявою.
- Якщо вологи недостатньо, сир висихає і вкривається твердою скоринкою.
Як правильно зберігати сир?
- Приберіть поліетиленову плівку одразу після покупки.
- Загорніть сир у пергаментний папір або спеціальний папір для сиру.
- Якщо такого паперу немає, можна використати папір для випічки або м’яса.
- Після загортання сир можна покласти у контейнер або паперовий пакет, залишивши трохи повітря.
Важливо! Не залишайте сир повністю відкритим – він швидко висохне. Якщо на ньому з’явилася тверда скоринка, просто зріжте її ножем, і продукт залишиться свіжим.
Як довго можна зберігати сир?
Тривалість зберігання залежить від типу сиру:
- Свіжі сири (рикота, моцарела) – до кількох днів
- М’які сири зі скоринкою – до двох тижнів
- Витримані тверді сири – до кількох тижнів або навіть місяців
Висновок
Щоб сир залишався свіжим, смачним і мав правильну текстуру, його потрібно зберігати в пергаментному папері або спеціальному пакуванні. Це допоможе уникнути зайвої вологи, появи плісняви або пересихання, продовжуючи термін його придатності на кілька тижнів.
Нагадаємо як швидко висушити одяг взимку.