Приготування омлету може бути не тільки швидким і простим, але й надзвичайно смачним, якщо застосувати кілька простих трюків. Шеф-кухар Рейчел Волдер поділилася своїми секретами, як зробити омлет неймовірно пишним та смачним, що дозволить кожному створити ідеальний результат, як у кулінарних книгах, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на express.co.uk.
Трюк для пишності омлету: розділяємо білки і жовтки
За словами Рейчел Волдер, головний секрет ідеального омлету полягає у відокремленні білків від жовтків і збиванні білків до густої, стійкої піни. “Цей маленький трюк додає омлету легкості та повітряної текстури”, — пояснює шеф-кухар. Важливою умовою є те, що навіть крапля жовтка не повинна потрапити в білки, інакше вони не зб’ються до потрібної консистенції. У випадку, якщо це все ж сталося, омлет вийде менш пишним, але все одно смачним.
Після того як білки досягли бажаної текстури, акуратно додаються збиті жовтки, і суміш готується на сковороді. Це дозволяє досягти ідеальної консистенції омлету з рівномірно повітряною текстурою.
Як покращити смак омлету: трюк з майонезом
Кухарка та блогерка Елізабет із блогу The Taste of Kosher радить замість молока додавати до омлету ложку майонезу. “Майонез додає омлету неповторної текстури і насиченості”, — каже Елізабет. Її порада звучить як справжній секрет: “Ви навіть не підозрювали, що омлет може бути таким смачним, доки не спробуєте цей трюк”. Майонез надає омлету кремової текстури, робить його більш пишним і незвично смачним.
Ці прості прийоми допоможуть приготувати омлет, який точно буде виглядати і смакувати, як у кращих ресторанах.
Нагадаємо як приготувати стейк з лосося.