Брауні — один із тих шоколадних десертів, які готуються швидко і легко, але при цьому здатні вразити навіть найвибагливіших гурманів. Відомий французький кондитер Домінік Ансель поділився своїм фірмовим рецептом приготування ідеального брауні, який вдасться кожному, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Parade.
Навигация по статье
Інгредієнти для брауні
- 240 г вершкового масла
- 260 г цукру
- 4 яйця
- 100 г какао-порошку
- 1/3 ч. л. солі
- 15 г розпушувача
- 130 г пшеничного борошна
- 100 г чорного шоколаду
Покроковий рецепт приготування
1. Підготовка форми:
Спочатку змастіть форму для випікання вершковим маслом і злегка посипте какао-порошком, щоб уникнути прилипання.
2. Приготування масляної основи:
У невеликій каструлі змішайте вершкове масло та цукор. Підігрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки масло повністю не розтопиться, а цукор не почне танути. Це займе близько 1–2 хвилин.
3. Підготовка яєчної суміші:
У великій мисці збийте яйця з розтопленою масляною сумішшю до однорідної консистенції. Після цього додайте какао-порошок, сіль, розпушувач і борошно. Продовжуйте збивати, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
4. Шоколадна добавка:
Поріжте чорний шоколад на невеликі шматочки та додайте їх до суміші, обережно перемішуючи.
5. Випікання:
Перелийте підготовлене тісто у змащену форму. Випікайте при температурі 180 градусів Цельсія від 30 до 35 хвилин. Важливо не перетримати брауні: його потрібно виймати з духовки одразу, як тільки верхня скоринка почне злегка тріскатися.
6. Порада від експертів:
Видання Parade рекомендує стежити за часом випікання, щоб десерт залишався м’яким і ніжним усередині.
Інші цікаві рецепти
Раніше один з кулінарів поділився простим рецептом приготування броколі з часником і пармезаном. Страва виходить легкою та ароматною, ідеальною для тих, хто слідкує за фігурою.
Також кулінарна зірка Мері Беррі відкрила рецепт королівського бісквіта “Вікторія”, який обожнювала королева Вікторія. Цей десерт залишається популярним у Великій Британії й досі завдяки своєму ніжному смаку та елегантності.
Також ми писали про фісташкові брауні.