Відомий британський кулінар Мері Беррі нещодавно святкувала своє 90-річчя, і це чудова нагода приготувати класичний британський торт-бісквіт “Вікторія” за її рецептом. Цей десерт підійде для будь-якої урочистої події, адже він поєднує в собі легкість, ніжність і неперевершений смак, повідомляють “Вечірні Вісті” з посиланням на Express.
Навигация по статье
Інгредієнти для бісквіту:
- 225 г маргарину (з холодильника) + додатково для змащування форм
- 225 г цукрової пудри
- 4 яйця
- 225 г борошна для випічки
- 1 ч. л. розпушувача
Інгредієнти для начинки та оздоблення:
- 370 г полуничного джему
- 300 мл подвійних вершків, збитих
- Цукрова пудра для посипки
Спосіб приготування:
- Почніть із розігрівання духовки до 180°C. Легко змастіть дві форми для випікання (діаметром 20 см) і вистеліть їх пергаментом для випічки.
- У великій мисці змішайте всі інгредієнти для бісквіту: маргарин, цукрову пудру, яйця, борошно і розпушувач. За допомогою міксера збивайте до однорідної світлої маси.
- Розподіліть отримане тісто рівномірно по формах, вирівняйте поверхню та випікайте близько 25 хвилин або до золотистого кольору. Тісто повинне піднятися і відділятися від боків форм.
- Дайте коржам охолонути в формах кілька хвилин, а потім акуратно звільніть їх від формочок, використовуючи шпатель. Переверніть коржі, зніміть папір і залиште охолоджуватися на решітці.
- Виберіть корж з найкращою поверхнею та намастіть його полуничним джемом. Покладіть другий корж на сервірувальну тарілку, звернувши його верхом донизу. Обережно покрийте цей корж збитими вершками і накрийте першим коржем з джемом.
- Останнім етапом посипте торт цукровою пудрою та наріжте його на порційні шматочки для подачі.
Смачні рецепти від Мері Беррі
Мері Беррі також поділилася іншими кулінарними секретами. Одним із них є рецепт ідеального чизкейка, який обов’язково вийде ніжним і смачним, без гіркоти чи надмірної гостроти. Крім того, кулінарка розповіла про секрети приготування шоколадного торта “Захер”, де важливими інгредієнтами є подвійні вершки та шоколадна глазур.
Нагадаємо про простий рецепт ідеального морквяного торта.