ВСЕ НОВОСТИ

Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Декабрь 2017    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
       

Ученые выяснили, почему к вину подходит именно мясо

  136   0 15.10.2012, 15:03 | Новости, Мир
Ученые выяснили, почему к вину подходит именно мясо Исследователи утверждают, что жирная пища переносится организмом и воспринимается по вкусовым ощущениям намного проще, если ее есть вместе с вяжущими продуктами, в частности, с бокалом хорошего качественного вина.

Ученые утверждают, что они наконец-таки ответили на извечный вопрос о том, почему вино таким чудесным образом сочетается с мясными блюдами. Все дело в «ощущении во рту». По сути, грубоватый и немного терпкий вкус вина является прекрасным дополнением к немного скользкому и жирному вкусу мяса. Эти два вкуса в своем роде уравновешивают друг друга. Полученные результаты помогают объяснить стремятся сочетать вяжущие (кислый или горький) вкусы с жирными.

К примеру, вино и стейк, или имбирь с суши, содовую с гамбургерами и картофелем фри. Исследователи из Университета Рутгера обнаружили, что вяжущий экстракт косточек винограда, ингредиент зеленого чая и сульфат алюминия противопоставляются вкусу, которым сопровождается жирность мяса. Рот – это прекрасный орган чувств, по сути, самый чувствительный во всем теле человека. А это означает, что путь, который продукты проделывают во рту, имеет много общего с тем, какие продукты люди решили попробовать.

Исследователи утверждают, что жирная пища переносится организмом и воспринимается по вкусовым ощущениям намного проще, если ее есть вместе с вяжущими продуктами, в частности, с бокалом хорошего качественного вина. Эти данные дали возможность предположить, что людям вполне свойственно сочетать противоположные вкусы в еде, чтобы обнаружился определенный баланс во рту. И это имеет свои преимущества при составлении разнообразной диеты.
Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Декабрь 2017 (591)
Ноябрь 2017 (908)
Октябрь 2017 (272)
Сентябрь 2017 (2872)
Август 2017 (4339)
Июль 2017 (4499)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области