ВСЕ НОВОСТИ

Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Апрель 2018    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
         

Правила виноделов

  396   0 25.10.2012, 13:42 | Статьи, Общество
Правила виноделов Сочетание национальных традиций с мировым опытом

На сегодняшний день уровень потребления вина в Украине составляет около 4–5 литров в год на душу населения. Для сравнения: во Франции — 53 литра, в Италии — 46 литров. Эксперты отмечают некоторый спад на нашем рынке. Но несмотря на это украинское виноделие активно развивается. Все дело в том, что производство падает из-за «вымирания» предприятий, которые поставляли не слишком качественный товар. Остаются лишь бренды.

Группа компаний Inkerman International завершает строительство первой и второй очередей одного из самых мощных в СНГ и странах Восточной Европы винодельческого завода. Он станет крупнейшим в стране инвестиционным проектом в данной отрасли. Общая его стоимость — 40 миллионов евро. Так, в 2011–2012 г.г. инвестировано 25,4 миллиона евро. Уже в нынешнем году состоится запуск в эксплуатацию первых двух очередей завода, что позволит перерабатывать 12 тысяч тонн винограда в год (это 20 миллионов бутылок вина). А в 2015 году, когда все очереди будут сданы, предприятие удвоит обороты. Тогда ежегодно с его конвейеров будут сходить 43 миллиона бутылок. Ставку тут сделали на выпуск сухих, полусухих и полусладких тихих вин — как марочных, так и молодых. Такой подход соответствует общемировой тенденции: в повседневной жизни люди предпочитают виноградные напитки нового урожая, ведь они отличаются легкостью вкуса и одновременно насыщенным ароматом. И еще одна приятная новость: со следующего года завод будет производить и игристые вина. Плановая мощность — 7 миллионов литров в год.Председатель совета директоров Inkerman International Валерий Шамотий утверждает, что главная цель компании — возродить и приумножить славу отечественного виноделия:«Миссия эта важная и сложная. Мы должны занять достойное место рядом с признанными винодельческими предприятиями и государствами. И поэтому было принято решение построить новый завод, который по уровню оснащенности и технологичности сможет претендовать на звание лучшего в Европе. Это даст нам возможность конкурировать с ведущими мировыми брендами. И, невзирая на тенденции рынка, строительство к месту и ко времени. Открытие этого завода поможет всей отрасли. Мы понимаем, что кто-то должен был взять на себя ответственность и первичные риски. А еще сейчас мы решаем такую задачу, как создание нового стиля украинского вина. Сочетаем национальные традиции с мировым опытом».

Завод имеет полный цикл производства: от приема винограда до розлива в бутылки. По словам экспертов, 80% качества вина зависит именно от винограда. Но… Для того чтобы донести до потребителя самое ценное, нужно использовать лучшие технологии. Итак, новый завод оснащается по последнему слову винодельческой техники: уже установлено новейшее оборудование ведущих производителей, таких как Bertolasso, Pera, Della Toffola, TMCI Padovan.Все оборудование и трубопроводы выполнены из высококачественной нержавеющей стали (Италия), есть тут и высокотехнологичные системы мойки и стерилизации оборудования горячей водой и антисептическими препаратами. Розлив вина производится только холодным способом. Именно это позволяет максимально сохранить букет и вкус. Очень важная особенность: на производстве исключен контакт винного материала с кислородом по всей технологической цепочке. Иначе происходит окисление продукта, и как следствие — необратимые изменения вкуса и аромата. Случается, что из-за такой, казалось бы, мелочи большие объемы вина испорчены. На новом заводе, начиная с приемки и переработки винограда и вплоть до линии розлива, вино контактирует только с инертными газами (азотом). Собственная сырьевая база, полный цикл переработки, современное оборудование, инновационные технологии и высококвалифицированные виноделы непременно обеспечат заводу лидирующее положение в отрасли. Между прочим, консультировали украинцев иностранные специалисты: всемирно известный винодел из Бордо Жак Луртон, а также Оливье Трегоа, являющийся консультантом известнейших винных хозяйств мира Chаteau La Tour и Chateau Cheval Blanc (Bordo).Генеральный директор группы компаний Inkerman International Андрей Стрелец считает, что важной составляющей для популяризации продукта и повышения культуры потребления вина является винный туризм:«Недавно я вернулся из Калифорнии. Данный вид туризма — визитная карточка этого солнечного штата. В Крыму в курортный сезон отдыхает около пяти миллионов туристов. В нынешнем году завод «Инкерман» посетило около 20 тысяч человек. Этого недостаточно… Как пример: на один испанский винзавод, который расположен чуть ли не в ста километрах от трассы, приезжают по 100 тысяч человек. Мы готовы принять столько же туристов. Такова наша цель. На сегодняшний день нужно консолидировать усилия винодельческих предприятий и туроператоров. И тогда, я уверен, у нас все получится».

Евгения ПРОРЫВАЙ
"Вечерние Вести"
Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Апрель 2018 (807)
Март 2018 (1047)
Февраль 2018 (813)
Январь 2018 (943)
Декабрь 2017 (989)
Ноябрь 2017 (908)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области