ВСЕ НОВОСТИ

Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Август 2018    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           

Дієтолог: червона риба не містить корисних Омега-3 жирів

  132   0 12.04.2016, 16:10 | Новости, Общество
Дієтолог: червона риба не містить корисних Омега-3 жирів

Омега-3 жири потрібно шукати в оселедці та скумбрії, але не в лососі (як правило, весь супермаркетний лосось - це риба, яка народилася і виросла в неволі, на штучних кормах, тому омега-3 там не знайти).

 

Про це написала у своєму Facebook дієтолог Оксана Скіталінська:

 

«Лікувальні властивості рибних жирів були виявлені на початку XIX ст., задовго до відкриття вітамінів. На початку XX ст. проводилося багато досліджень харчування арктичних народів, ескімосів і інуїтів Канади та Ісландії, які, як виявилося, ніколи не хворіли атеросклерозом. Цей факт пов'язали зі значною кількістю риби в раціоні. Однак теорія про здатність рибних жирів сповільнювати процеси старіння сформувалася в результаті вивчення довгожительства японців. У 1983 р в опублікованих ВООЗ статистичних щорічниках «The World Health Report» Японія за очікуваною тривалістю життя (74,2 років для чоловіків і 79,8 для жінок) виявилася на першому місці, випередивши колишніх рекордсменів Швейцарію і Швецію.

 

Пояснити японське довгожительство будь-якими соціальними або економічними факторами було дуже важко. За рівнем життя населення Японія тоді помітно відставало від США і Західної Європи. Витрати на охорону здоров'я в розрахунку на кожного жителя були в Японії вдвічі нижчими, ніж в Європі і втричі нижчими, ніж в США. Пенсійне забезпечення японців завжди було дуже скромним. Відпустка японських робітників не перевищував двох тижнів, а тривалість робочого тижня була на 11 годин більше, ніж у розвинених західних країнах. 
Японці відчували більше стресів через тісноту в своїх оселях, напружену обстановку в навчальних закладах і на роботі, в результаті частих для цієї країни землетрусів і цунамі. "Кароші" - "раптова смерть на роботі від перенапруги", - це специфічний японський термін. 
В аналітичному огляді британських експертів «Чому японці живуть довше?» народилася «рибна теорія» японського довгожительства.

 

Наполегливі рекомендації щодо збільшення вживання рибних продуктів мали успіх. Вилов риби в річках, озерах, морях і океанах почав швидко зростати і збільшився з 70 млн т в 1983 р до 93 млн т в 1996-му. Але це був пік. Після 1997 р вилов риби в природних водоймах став скорочуватися, так як порушилося її біологічне відтворення. Тому зростання споживання рибних продуктів почало відбуватися за рахунок штучного вирощування деяких порід риб в морських загатах (лососеві) і прісноводних водоймах (короп, вугор).

 

Вилов риби в штучних загатах і водоймах або на «рибних фермах» (аquaculture) виріс до 60 млн тон, з них 70% добуває Китай. Однак продукція рибних ферм не є повноцінною. 
Незамінні жирні кислоти в складі жиру риб утворюються в морських водоростях, а не в організмі риб. Тому любителі червоної рибки, майте на увазі, що Ви їсте лише смачний жирно-білковий продукт, але Омеги-3 там НЕМАЄ.
Риби в загатах харчуються комбікормами, а не планктоном. У жирах штучно вирощених риб можуть накопичуватися діоксини, ртуть, пестициди та інші шкідливі сполуки.  У США нещодавно була введена заборона на імпорт деяких рибних продуктів з Китаю у зв'язку з їх забрудненням канцерогенами і похідними антибіотиків. Антибіотики часто додаються в штучні водойми для профілактики рибних хвороб, звичайних в дуже густій рибній монокультурі.

Це є розплатою за комфортне життя, коли всі нагодовані, і не потрібно виходити в море і важкою працею ловити рибу.

 

ОМЕГА-3 І РИБА

- Омега-3 жири потрібно шукати в ОСЕЛЕДЦІ та СКУМБРІЇ, але не в лососі (як правило, весь супермаркетний лосось - це риба, яка народилася і виросла в неволі, на штучних кормах, тому омега-3 там знайти проблематично), тому для любителів лише червоної риби бажано доповнювати раціон омега-3 жирами з капсул;

- Омега-3 збережені виключно у СИРІЙ (засоленій або мороженій) рибі, оскільки будь-яка термічна обробка (варіння, смаження, запікання) змінює їх формулу і на "виході" Омеги-3 там немає;

- Для безпечного споживання такої риби потрібно купувати добре просолений оселедець або скумбрію і потім вимочувати у воді;

- Не вибирайте "малосольну" рибу, щоб знизити ризик зараження глистами;

- Поєднуйте рибку з корисними "компаньйонами" - цільнозерновим хлібом, зеленню, овочами, натуральними напоями (настоєм шипшини, узварами та компотами без цукру, березовим соком і тп).

Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Август 2018 (561)
Июль 2018 (1015)
Июнь 2018 (1010)
Май 2018 (1065)
Апрель 2018 (1024)
Март 2018 (1047)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области