Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Сентябрь 2017    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
   

Ученые создали суперброкколи

  337   0 30.11.2011, 15:50 | Новости, Политика
Ученые создали суперброкколи Учёные вывели капусту брокколи, которая содержит повышенное количество чрезвычайно полезного для здоровья фитонутриента глюкорафанина

Новая разновидность брокколи, получившая название Beneforté, уже продаётся в британских магазинах Marks and Spencer. В других супермаркетах новинка появится летом 2012 года.

Исследователи из Института пищевых исследований и Центра Джона Иннеса в Норидже (оба — Великобритания) потратили на создание нового сорта капусты пятнадцать лет.

Работы велись с использованием традиционных технологий выращивания растений: учёные скрещивали дикие сорта, изобилующие глюкорафанином, с культивированными.

Получившийся в итоге гибрид содержит в два–три раза больше глюкорафанина, чем обычная брокколи. Кроме того, удалось удалить из капусты сернистые соединения, так что сорт Beneforté лишен горьковатого привкуса, характерного для брокколи.

Глюкорафанин содержится в овощах семейства капустных, таких как брокколи, капуста, цветная капуста, кольраби, кресс-салат и другие. Более всего им богаты побеги брокколи и цветной капусты.

При повреждении растения (что происходит, например, при пережёвывании) растительный фермент мирозиназа трансформирует глюкорафанин в сульфорафан, антибактериальный агент, который участвует в системе растительной защиты от инфекции.

По словам создателей, повышенное содержание глюкорафанина в сорте Beneforté обеспечивает брокколи противораковые и антибактериальные свойства. Кроме того, такая капуста повышает уровень антиоксидантных ферментов в организме человека.

Чтобы оздоровиться, рекомендовано есть Beneforté два–три раза в неделю. Разумеется, при этом не стоит забывать о здоровом образе жизни и правильном питании, сообщает compulenta.
Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Сентябрь 2017 (2830)
Август 2017 (4339)
Июль 2017 (4499)
Июнь 2017 (4060)
Май 2017 (4206)
Апрель 2017 (2361)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области