ВСЕ НОВОСТИ

Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Ноябрь 2017    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
           

О своих кулинарных фантазиях Депардье рассказал в книге «Моя кухня»

  586   0 25.08.2011, 11:30 | Новости, Политика
О своих кулинарных фантазиях Депардье рассказал в книге «Моя кухня» Тунец от Жерара

З везда французского кино Жерар Депардье — не только любитель изысканных вин, но и подлинный гурман. О своих кулинарных фантазиях знаменитый актер рассказал в книге «Моя кухня». Блюда, представленные на ее страницах, по-французски изысканны. Главным же условием успеха любого повара, по словам Депардье, является его позитивное отношение к своему ремеслу. Если человек готовит с желанием и любовью, то даже самое простое кушанье получается вкусным и полезным. И, конечно же, красивым, так как кулинар должен придавать большое значение внешнему виду блюд.

Телячья печенка по-лионски

Ингредиенты: 4 куска телячьей печенки по 120 г каждый, 20 г пшеничной муки, сливочное масло, 4 луковицы, соль, молотый черный перец, немного винного уксуса, пучок петрушки, 2 столовые ложки белого вина или куриного бульона.

Куски печенки следует слегка обвалять в муке, посолить и поперчить. В большой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем куски по 4 минуты с каждой стороны, если вы предпочитаете чуть сыроватую печень, и по 6 минут, если вам нравится полностью прожаренная. Далее надо очистить лук, нарезать его тонкими кольцами, обжарить в 20 г сливочного масла, добавить немного сока, образовавшегося при жарке печенки, сбрызнуть уксусом и томить до консистенции «пюре с кусочками лука». Когда овощ будет готов, выложить его на большое заранее подогретое глубокое блюдо, сверху — ломтики печенки, вылить на сковородку белое вино или бульон, доварить соус и залить им печень. В самый последний момент посыпать измельченной петрушкой.

Рыба с лисичками

Ингредиенты: большой кусок тунца из самой толстой части рыбины, растительное масло, пучок зеленого лука, 4 зубчика молодого чеснока, 600 г мелких свежих лисичек, соль, молотый черный перец.
Рыбу нарежьте крупными ломтями, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Нарежьте лук кольцами, чеснок — тонкими пластинками. Вымойте лисички и порежьте их. Обжарьте грибы с луком и чесноком. За 5 минут до подачи на стол сложите ломти тунца и лисички с луком в одну сковороду и подержите на сильном огне. Украсьте блюдо нарубленным зеленым луком.

Салат «Каприз»

Для приготовления этого блюда понадобятся в равных количествах: ветчина, язык, грибы, курица (грудка). Для заправки: 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка винного уксуса, растительное масло, перец черный молотый, соль.
Отварной язык, курицу, вареные грибы, ветчину нарезаем соломкой. Заправляем растительным маслом, смешанным с черным перцем, горчицей и уксусом. Солим по вкусу.

Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Ноябрь 2017 (580)
Октябрь 2017 (272)
Сентябрь 2017 (2872)
Август 2017 (4339)
Июль 2017 (4499)
Июнь 2017 (4060)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области