ВСЕ НОВОСТИ

Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Ноябрь 2017    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
   

Как правильно выбрать арбуз и дыню

  2395   0 25.08.2011, 09:12 | Статьи, Культура
Как правильно выбрать арбуз и дыню «Полосатый рейс»

П риобретение арбузов — это всегда покупка «кота в мешке». Многие уверены, что к августу бахчевые культуры уже успевают «очиститься» от солей азотной кислоты (нитратов). Но это далеко не так. Поэтому во время «полосатого рейса» (то есть похода на рынок за арбузом) не забывайте проверять у продавцов документы, свидетельствующие о качестве товара. А кроме того, внимательно осмотрите, понюхайте и только тогда отправляйте плод на весы!

Покупайте без шрамов
• У спелого арбуза кожура всегда блестящая. Корка должна быть настолько плотной, чтобы ее нельзя было проткнуть ногтем.
• Спелый «полосатик» пружинит под ударом. Если по нему похлопать или постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук. Можно попробовать изо всех сил сдавить плод руками — у спелой ягоды кожура чуть слышно затрещит.
• О спелости арбуза также скажут его полоски — яркие и контрастные.
• Обратите внимание на бочок арбуза, которым он прижимался к земле. «Проплешина» должна быть ярко-желтой или даже с оранжевым оттенком.
• Затянувшиеся на кожуре трещины означают, что плод треснул в процессе созревания и зарубцевался еще на поле, а значит, безопасен для употребления. Но если у арбуза есть свежие «открытые раны», покупать его не стоит, так как внутри, скорее всего, поселились опасные микроорганизмы. Ни в коем случае не соблазняйтесь разрезанным на половинки плодом. Лучше также не приобретать арбуз с вырезанной для дегустации пирамидкой.
• Обратите внимание на пол ягоды. Если низ ровный или выпуклый — это значит, что перед вами «мальчик», а если вогнутый — «девочка». К слову, считается, что именно арбузы «женского пола» более сладкие и сахаристые.
• Не покупайте слишком большие или, наоборот, чересчур маленькие плоды.
• Сухой хвостик — признак спелости.
• Понюхайте «полосатика», слегка потерев кожицу. Если ощущаете запах свежескошенной травы, значит, он еще не дозрел.
• Желтые прожилки или мякоть с неестественным отливом (например, фиолетовым) говорят о наличии нитратов. Кстати, больше всего их в кожуре. Поэтому не ешьте сочное лакомство, что называется, «до упора».

+
Ягода-аптека
Арбуз издавна считался лучшим мочегонным средством. Он способствует выведению солей и шлаков, очищает печень, почки и препятствует возникновению застойных явлений в этих органах.

«Полосатик» — кладезь полезных веществ: витаминов С, В1, В2, железа, калия, магния, каротина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты. Это сочетание благотворно влияет на пищеварительный процесс. А благодаря высокому содержанию железа арбуз показан при анемии.
Сладкая мякоть — лучший источник клетчатки для человеческого организма. Арбуз даже снижает уровень холестерина. Медики рекомендуют употреблять его людям со слабой сердечно-сосудистой системой, страдающим от гипертонии, артрита, подагры, мочекаменной болезни…
+
Не бойтесь поцарапать
• Дыню, в отличие от арбуза, нужно выбирать по запаху. Если вы чувствуете исходящий от нее сильный, ярко выраженный приятный аромат, значит, у вас в руках спелый плод.
• Откажитесь от ягоды с трещинками, а также от половинок.
• Похлопайте выбранную дыню ладошкой: звук должен быть глухим.
• Иногда и у дынь остаются хвостики, и они тоже должны быть сухими.
• Посмотрите на «носик» плода, попробуйте слегка надавить на него пальцем. Если кожура поддается, значит дыня созрела на бахче, а если нет, то, скорее всего, ее сняли еще зеленой.
• Если вам удалось без особых усилий поцарапать дыньку и под кожицей обнажилась зеленоватая мякоть — смело бегите ее взвешивать.
• Самые сладкие сорта — «Амал», «Карамель», «Ананасная», «Медовая».
+
Сладкий антидепрессант
Знаете ли вы, что в дыне витамина С не меньше, чем в цитрусовых? Кроме того, мякоть плода богата витаминами А, В1 и В2, РР, а также калием, натрием, кальцием и железом.

Дыня — прекрасный «очиститель» организма. В ней много грубой растительной клетчатки, поэтому она является идеальным средством для очистки желудочно-кишечного тракта. В дыне содержится большое количество фолиевой кислоты, которая ответственна за образование в организме серотонина — гормона, успокаивающего нервную систему и улучшающего настроение. Прячется в мякоти и никотиновая кислота, которая поддерживает работу сердечной мышцы.
Дыня обладает мочегонным и антитоксичным свойствами, рекомендуется при заболеваниях печени, мочекаменной болезни почек и мочевого пузыря.
В составе дыни есть много бета-каротина, который, в свою очередь, способствует выработке меланина, отвечающего за загар.

Однако дыня противопоказана диабетикам и язвенникам. Стоит также помнить, что она плохо усваивается, поэтому следует соблюдать несколько простых правил:
• нельзя есть дыню перед сном;
• эта бахчевая культура не сочетается ни с какими продуктами, даже с фруктами;
• в день, когда вы балуете себя дыней, исключите из меню яйца и молоко.
+
Диета по долькам

Врач-терапевт Надежда Морозова рассказала «ВВ» о том, как правильно «лечиться» бахчевыми:

— При нарушении кровообращения, гипертонической болезни, нефритах, подагре, болезнях печени и желчного пузыря рекомендуется арбузно-дынная диета — 1,5 кг в день. Однако за один раз можно съесть не более 300 граммов (пару долек) арбуза или дыни. То есть нужно распределить «курс лечения» на пять трапез в течение дня.
Желательно употреблять сладкое «лекарство» через пару часов после приема пищи, поскольку пектины, которыми богаты эти плоды, могут нарушить работу желудочно-кишечного тракта. Но не следует заниматься самолечением, перед такой диетой лучше посоветоваться с доктором.

Анна СПИВАК,
"Вечерние Вести"
Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Ноябрь 2017 (683)
Октябрь 2017 (272)
Сентябрь 2017 (2872)
Август 2017 (4339)
Июль 2017 (4499)
Июнь 2017 (4060)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области