ВСЕ НОВОСТИ

Новости от KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Декабрь 2017    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Софи Лорен выпустила кулинарную книгу

  1147   0 18.08.2011, 12:33 | Статьи, Культура
Софи Лорен выпустила кулинарную книгу «Не становитесь рабами рецептуры»

Она не только знаменитая актриса, но и великолепная хозяйка. Софи Лорен выпустила кулинарную книгу, в которой собрала самые любимые рецепты.

Кстати, некоторые из них достались актрисе от бабушки. Но настоящий повар рождается тогда, когда, прочно усвоив правила, начинает «изобретать», легко и с фантазией оперирует ингредиентами. «Не становитесь рабами рецептуры, дозировок и веса, а дайте волю вашим творческим способностям и прежде всего… любви», — призывает Софи Лорен.

Овсяный суп с сыром
Этот суп — собственное изобретение актрисы. Он готовится очень быстро и поистине из минимального набора продуктов: 4 ст. л. овсяных хлопьев, полтора литра куриного бульона, 2 яичных желтка,
180 г тертого пармезана, 2 ст. л. измельченной петрушки, соль.
Овсяные хлопья нужно всыпать в кастрюлю с бульоном и оставить на 20–30 минут для набухания. Затем медленно довести до кипения на умеренном огне, пока овсянка не станет мягкой (около 30 минут). Отдельно в пиале взбить желтки, понемногу ввести кипящий бульон, затем медленно перелить смесь в стоящий на огне суп. Продолжать перемешивать еще минуту, чтобы суп нагрелся. Но не закипел, иначе яйцо свернется! Затем посолить. Перелить суп в супницу, добавить пармезан и петрушку.

Камбала в яичном соусе
Для приготовления этого блюда понадобится: 1 кг филе камбалы, мука для панировки, 40 г сливочного масла, 6 желтков, 250 г белого сухого вина, соль, перец черный молотый.
Рыбное филе нужно нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. Затем взбить желтки с вином, щепоткой соли и перца до состояния однородной массы. Убавить огонь и влить яичный соус. Тушить еще 3 минуты и подавать на стол.

Арбузное мороженое
Ингредиенты: небольшой арбуз весом 2–3 кг, 4–6 ст. л. сахара, 2 ст. л. кукурузной муки, капелька экстракта ванили, 2 ст. л. мелко порезанных цукатов, 50 г молочного шоколада.
Арбузную мякоть нужно пропустить через сито. Затем влить полученный сок в кастрюлю вместе с сахаром и кукурузной мукой. Постоянно помешивая, довести до кипения: жидкость должна приобрести консистенцию сметаны.
После того как арбузный сок закипит, снять кастрюлю с огня и оставить массу остывать до комнатной температуры. Всыпать ваниль, цукаты и шоколадные крошки. Вылить массу в форму для пудинга или разлить по формочкам. Поставить охлаждаться в холодильник на три часа или дольше, чтобы масса застыла. Можно использовать специальный аппарат для приготовления мороженого.

Подготовила Анна СПИВАК,
"Вечерние Вести"
Погода;, Новости;, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...
Погода, Новости, загрузка...

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Декабрь 2017 (496)
Ноябрь 2017 (908)
Октябрь 2017 (272)
Сентябрь 2017 (2872)
Август 2017 (4339)
Июль 2017 (4499)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области